| 2013/04/17 |
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桜鯛ちゃんの干物（其の三：怒濤の一夜干しw） |
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桜鯛ちゃんの干物（其の三：怒濤の一夜干しw）
真鯛の干物をつるつる屋さんで購入するとなるとどえりゃ〜〜〜、それこそ目の玉が目玉オヤジになるくらい高価な食品に成り上がり上がりやがります。w
いつかは真鯛ちゃんを「干物にしてやろう！！」と虎視眈々と狙い撃ちしておりましたところ、つひに、とても１日では食べきれない真鯛ちゃんが拙宅に連行されましたので、真鯛ちゃんの「干物」を作製する事に相成りました。w
全体に満遍なく真鯛の半身に塩を打ち、しばらく寝かせまして水分を吐き出させまして、しかる後、おもむろに干物ネットに入室させてあげます。
そして一晩そこですやすやと寝て頂きます。
朝日が昇りましたならばチョビッとだけ日光浴をさせてあげます。
そしたらば、、、真鯛ちゃんの一夜干しの完成であります。
冷蔵庫に叩き込んで更に若干、乾燥させます。
炙って頂きます。。。ご飯3杯は軽く食べられます。w
日本酒もぐひぐひ呑めます。他にはもう、なにも要らない位の旨さです。
鮮魚店で購入して来た魚ちゃんも自宅で干物にすればどえりゃぁ〜旨い「肴」に成り上がります。
是非試されて下さいませぇ〜〜〜。。。w |
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