| 2014/08/06 |
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「真鯛のポワレ」魂のシェフの系譜。。。w |
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「真鯛のポワレ」魂のシェフの系譜。。。w
小生が愛して止まない「盟友、橋口シェフ」がまいた種は拙宅の食卓にも花をつけております。w
まだ、HMS（ヘタレ・マイ・サン理由：ただいま群馬県に遊びに行っているからです。。。w）が幼少の時分、ヨメは橋口シェフの下に「料理を習い」に行っており」のました。
それを見聞きした小生は「魚の焼き方」や「お肉の焼き方」を学ばせて頂きました。
昨日、久しぶりに小生達初老夫婦に時間が出来ましたので先日、釣り上げて参りました「真鯛ちゃんのポワレ」をヨメが拵えてくれたのでした。w
普段は余り使わない「オリーブオイル、小麦粉」を使った真鯛のポワレ、、、うみゃぁぁぁぁぁ〜かったです。。。w
時間を超えて「魂のシェフの系譜」は連綿と続いている！！と確信するに至りました。
拙宅にはオーブンが無いのでフライパンと蒸し器や電子レンジを駆使して「料理に命（爆！！）」かけておりますのでかえって料理が面白いです。。。w
中間的ハーフトーン（センター・リア）な水曜日になりました。
熊本は相変わらず、晴れなのか？雨なのか？よくわからないお天気にさいなまれております。
お盆前にこんな天気だとマジ鬱陶しいですね。苦笑(~_~;)
ミンミンゼミの鳴き声が懐かしい今日この頃です。
本日は小生たち嵐の前の静けさで外来業務をやりに抜こうと思っています。明日はガンガン忙しい！！そんな日なのです。。。泣
みなさま、今日も頑張っていきましょう！！わはは(＾ｰ^)ノ
そうそう、魚のポワレは２枚おろしの「骨付きポワレ」の方が「骨無しポワレ」より断然美味しいですよ！！→「骨付き魚のポワレ」ってポワレと言うのかわかりませんけど。。。w |
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